Selezione dei migliori whisky premium di qualità
Il whisky è un prodotto distillato che si ottiene tramite la fermentazione e in seguito la distillazione del malto di diverse tipologie di cereali che vengono maturati in botti di legno (solitamente di rovere). Per quanto riguarda la sua nascita, viene contesa fra Irlanda e Scozia (il whiskey irlandese e il whisky scozzese sono fra i più pregiati) anche se i documenti giocano a favore della Scozia in quanto in un registro del 1494 era scritto di consegnare ad un frate di nome John Corr una certa quantità di malto per produrre Uisge Bretha, il nome gaelico del whisky.
Una distinzione importante da tenere presente, soprattutto quando si parla dei migliori whisky, è la differenza fra scrivere whisky e whiskey: nel caso si scriva whisky si intende un prodotto fatto in Scozia, in Canada o in Giappone, nel secondo si intende il whiskey americano o quello fatto in Irlanda.
Il whisky è un distillato di cui esistono prodotti fatti a livello industriale e anche premium whiskey, ovvero whisky di qualità (fra cui vanno considerati i whisky bio) che presentano determinate caratteristiche e prezzi più alti; una bottiglia di whisky pregiato può infatti arrivare anche a costare cifre elevatissime (il record è di 1,68 milioni di euro per una bottiglia di single malt Macallan 60 Year-Old battuta da Shotheby’s a Londra nell’Ottobre 2020).
Andiamo ora a vedere nel dettaglio quali sono le caratteristiche dei whisky premium e dei whisky più pregiati:
Tipo di grano utilizzato: una caratteristica tipica del premium whiskey è la tipologia di grano utilizzato.
Prezzo: altro elemento per cui si considera un whisky pregiato è il prezzo che lo differenzia dai prodotti più di consumo comune. (Anche se a volte a determinare il prezzo non è soltanto la qualità ma la rarità e le scelte di produzione e marketing)
Invecchiamento: altro elemento fondamentale per considerare un whisky premium è che venga invecchiato bene.
Questi sono gli elementi più importanti del whisky migliore e che permettono a determinati prodotti di far parte della categoria dei whisky particolari che sono fra i più apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo. Fra i prodotti più interessanti e di qualità meritano anche di essere inseriti gli organic whiskey che riscuotono sempre maggiore successo negli ultimi anni.
Altro aspetto da tenere presente sono le differenze che ci sono fra i vari tipi di whisky a seconda di dove vengono prodotti, di seguito alcune caratteristiche dei prodotti basati sull’origine:
Whisky Irlanda: il whiskey irlandese è solitamente più delicato e conserva i sentori dei cereali, i suoi malti sono più equilibrati e rotondi. Inoltre, i whisky irlandesi migliori vengono distillati 3 volte in quanto utilizzano orzo non maltato e maltato e l’essicazione avviene in forni al chiuso dove il fumo non entra i contatto con il cereale. L’invecchiamento deve durare minimo 3 anni.
Whisky Scozia: il whisky scozzese è caratterizzato invece spesso da sapore torbato, (affumicato) intenso e più aspro in linea con i territori da cui proviene. Viene distillato solo 2 volte poiché la sua produzione avviene solo con il malto d’orzo che viene essiccato in forni che vengono alimentati a torba (dalla Scozia vengono infatti i migliori whisky torbati) per fare in modo che i cereali vengano a contatto con il fumo. L’invecchiamento dura almeno 5 anni e possono essere messi in commercio dopo 7. Esistono comunque numerosi produttori che non utilizzano la torba e di conseguenza i prodotti saranno privi del caratteristico sentore di affumicato, un tempo trascurati ora costituiscono l’eccellenza della produzione scozzese.
Whiskey America: il whiskey americano può essere suddiviso in 3 tipologie di qualità che sono Bourbon, Rye e Tennessee e sono tutti distillati a base di segale e mais. Nel whisky americano bourbon e nel Tennessee il mais è predominante, (almeno il 51%) nel Rye invece la segale è predominante. La maggior parte delle distillerie americane si trovano nel Tennesse e nel Kentucky: il whiskey usa viene distillato al massimo due volte sia tramite distillazione continua che discontinua. Il periodo minimo di invecchiamento avviene in botti di quercia e deve essere di almeno 2 anni ma può durare anche molto di più.
Whisky online shop: la nostra selezione di whisky bio, pregiati e particolari
Fairspirits ha effettuato una selezione di premium whiskey e di whisky pregiato per andare incontro alle esigenze e ai gusti dei suoi partner e clienti e per fornire loro prodotti di qualità. Di seguito alcuni dei migliori whisky e organic whiskey che potete trovare sul nostro store online.
Highland Harvest: si tratta di un organic whiskey (oppure whisky bio) e proviene dalle migliori distillerie delle Highland in Scozia ed è disponibile nelle versioni blended, single male e con un finale in Sauternes (la cui caratteristica è che viene affinato in botti utilizzate precedentemente per il vino). Appartiene alla categoria dei whisky premium ed è sicuramente uno dei whisky pregiati scozzesi.
Pearse Lyons: è un whisky pregiato irlandese che viene distillato all’interno di una chiesa del 1200. Si tratta di un prodotto eccellente che merita di essere all’interno della categoria dei premium whiskey ed è sicuramente fra i migliori whisky irlandesi. Viene commercializzato sotto il nome di Whiskey Pears in 3 versioni diverse a seconda della durata dell’invecchiamento che può essere di 5 anni, 7 anni o di 12 anni.
Town Branch Bourbon: è un whiskey americano bourbon ed è un composto di orzo, mais e segale che viene prodotto nella città di Bourbon. Ha una gradazione di 40 gradi ed è caratterizzato da un colore ambra dorato e da un sapore morbido e complesso: il suo nome deriva dal fiume che scorre sotto Lexington, territorio un tempo caratterizzato dalla produzione di bourbon (una delle 3 tipologie di whiskey americano).
Old St.Andrews: anche in questo caso si tratta di un whisky scozzese ed è disponibile in 4 versioni diverse e si ispira al mondo del golf. Si tratta di un whisky torbato scozzese che viene commercializzato nella versione invecchiata 10 anni, 12 anni ,15 anni e nella versione Clubhouse. Viene considerato fra i whisky scozzesi migliori in commercio.
Come vedete abbiamo selezionato prodotti di estrema qualità che rappresentano delle eccellenze nei loro paesi di origine e anche sul mercato mondiale; chiaramente lavoriamo continuamente per scoprire nuovi whisky particolari e di qualità per offrire alla nostra clientela prodotti sempre nuovi e in grado di soddisfare le loro necessità in termini di whisky così come per altri prodotti. Per questo vi invitiamo a visitare spesso nostro store online per rimanere aggiornati sul nostro catalogo e le novità che presentiamo.
